Skaniausius cukinijų blynus gali paruošti net ir neturinti patirties šeimininkė. Paprastas, nesudėtingas patiekalas praturtins jūsų meniu tiek vasaros sezonu, tiek žiemą. Sutarkuotos cukinijos puikiai laikomos šaldiklyje ir bet kuriuo metų laiku per kelias minutes galite kepti ar iškepti švelnius skanius blynus. Tam naudokite keliolika nuoseklių receptų.
Geriau naudoti vidutinio dydžio jaunas cukinijas su mažomis sėklomis, kurių nereikia nulupti. Jei turite subrendusį moliūgą, nulupkite jį ir pašalinkite sėklų lizdą.
1. Saldūs cukinijų ir obuolių blynai
Ko jums reikia:
- Cukinijos – didelės (1 vnt.) arba mažos (2 vnt.).
- Obuoliai – 1 vnt.
- Kiaušiniai – 1 vnt.
- Miltai - 2 v.š. šaukštai.
- Cukrus - 1 valg. šaukštas.
- Druska – 0,5 šaukštelio.
- Razinos – neprivaloma.
- Augalinis aliejus.
Kaip gaminti:
Cukinijas sutrinkite smulkia tarka, išspauskite sultis. Smulkiai patrinkite obuolį be odelės ir sėklų ir sumaišykite su cukinijomis, biriu kiaušiniu, druska ir cukrumi. Į mišinį įberiame miltų.
Keptuvėje užvirinkite aliejų. Su šaukštu atsargiai paskleiskite tešlą. Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol susidarys tanki plutelė. Kad pašalintumėte riebalų perteklių, gatavus blynus sudėkite ant popierinių rankšluosčių.
Su blynais patiekite grietinę, uogienę, medų, bet kokį saldų padažą.
2. Skanūs cukinijų blynai su sūriu
Ko jums reikia:
- Cukinijos – didelės (1 vnt.) arba mažos (2 vnt.).
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Miltai - 2 v.š. šaukštai.
- Druska – 0,5 šaukštelio.
- Kietasis sūris – 100–150 gramų.
- Druska.
- Prieskoniai.
- Augalinis aliejus.
Kaip gaminti:
Cukiniją nulupkite, sutarkuokite stambia tarka, išspauskite drėgmės perteklių, druską. Sūrį sutrinkite ant smulkios trintuvės, sudėkite į indą su cukinijų tyrele, išplaktais kiaušiniais, suberkite mėgstamus prieskonius, druską, miltus ir išminkykite masę.
Kepkite keptuvėje su karštu aliejumi iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Paruošti blynai patiekiami karšti.
3. Cukinijų blynai su česnakais ir krapais
Ko jums reikia:
- Cukinijos – didelės (1 vnt.) arba mažos (2 vnt.).
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Miltai - 2-3 v.š. šaukštai.
- Druska.
- Prieskoniai.
- Česnakai.
- Krapai.
- Augalinis aliejus.
Kaip gaminti:
Cukiniją sutarkuokite smulkia tarka, įberkite druskos, sumaišykite su kiaušiniais, smulkintu česnaku ir žolelėmis. Dalimis suberkite miltus, kad tešla nebūtų per tiršta.
Kepkite keptuvėje su gerai įkaitintu augaliniu aliejumi, kol apskrus iš abiejų pusių. Aliejaus perteklių galima pašalinti padėjus gatavą patiekalą ant popierinių servetėlių.
Atskirai patiekite grietinę, padažą, majonezą.
4. Subtilūs cukinijų blynai orkaitėje
Ko jums reikia:
- Cukinijos – didelės (1 vnt.) arba mažos (2 vnt.).
- Kiaušiniai – 1 vnt.
- Miltai - 3-4 v.š. šaukštai.
- Druska.
- Česnakai, žolelės, prieskoniai, tarkuotas svogūnas arba sūris.
Kaip gaminti:
Nuluptą ir stambia tarka susmulkintą cukiniją gerai išspauskite, gerai išmaišykite su biriais kiaušiniais, druska, miltais iki gana tirštos konsistencijos. Jei norite, patiekalą galite atnaujinti smulkiai pjaustytomis žolelėmis, česnaku, tarkuotu svogūnu, įberkite mėgstamų prieskonių ar sūrio.
Karščiui atsparių indų dugną padengiame aliejumi pateptu pergamentu. Tešlą išklojame čiuožykloje, tarp blynų paliekame 2-3 cm tarpą.
Virimo laikas – apie 20 minučių, orkaitės temperatūra – 200 laipsnių.
5. Traškūs cukinijų blynai
Ko jums reikia:
- Cukinijos – didelės (1 vnt.) arba mažos (2 vnt.).
- Kiaušiniai – 1–2 vnt.
- Miltai - 2 v.š. šaukštai.
- Druska – 0,5 šaukštelio.
- Prieskoniai.
- Augalinis aliejus.
Kaip gaminti:
Cukinija nuimama nuo odelės, sutarkuojama ant trintuvės su vidutinėmis arba mažomis skylutėmis, dedama į kiaurasamtį ir pasūdoma, kad skystis geriau išsiskirtų. Į išspaustą masę įmaišykite kiaušinius, prieskonius, žiupsnelį sodos ir miltų.
Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol susidarys plutelė, apverskite ir apkepkite kitą pusę. Patiekdami galite pabarstyti žolelėmis ir užpilti grietine ar padažu.
6. Liesūs cukinijų blynai su avižiniais dribsniais
Ko jums reikia:
- Cukinijos – didelės (1 vnt.) arba mažos (2 vnt.).
- Svogūnai – 1 vnt.
- Avižiniai dribsniai (maži) - 3 v.š. šaukštai.
- Miltai - 2 v.š. šaukštai.
- Druska – 0,5 šaukštelio.
- Prieskoniai.
- Žalia.
- Augalinis aliejus.
Kaip gaminti:
Svogūną sutarkuokite smulkia tarka, nuluptą cukiniją vidutine. Abi mases sumaišome, pasūdome, dedame prieskonius, avižinius dribsnius, smulkintus žalumynus. Atidėkite 20–30 minučių, kad dribsniai išbrinktų.
Miltus dalimis suberkite iki tokio tankio, kad tešla neišsiskleistų.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite reikiamo dydžio tešlos porcijas ir kepkite, kol apskrus iš abiejų pusių.
Pašalinkite aliejaus perteklių popieriniu rankšluosčiu.
7. Cukinijų blynai su manų kruopomis be kiaušinių
Ko jums reikia:
- Cukinijos – didelės (1 vnt.) arba mažos (2 vnt.).
- Manų kruopos - 3 v.š. šaukštai.
- Druska – 0,5 šaukštelio.
- Prieskoniai.
- Miltai.
- Cukrus.
- Česnakai, prieskoniai.
- Krekeriai.
- Augalinis aliejus.
Kaip gaminti:
Į tarkuotas cukinijas suberkite manų kruopas, pasūdykite ir palikite masei pastovėti, kol grūdai išbrinks. Jei norite, įpilkite šiek tiek miltų tankumui. Patiekalas gali būti gaminamas saldus (dedant cukraus) arba pikantiškas (sumaišant smulkintą česnaką, prieskonius, žoleles). Gaminame kotletus, apvoliojame džiūvėsėliuose.
Kepkite iš abiejų pusių augaliniame aliejuje, kol apskrus. Mes paruošiame po dangčiu, sumažindami šilumą.
8. Paprasti bemilti cukinijų blynai
Ko jums reikia:
- Cukinijos – didelės (1 vnt.) arba mažos (2 vnt.).
- Kiaušiniai – 1 vnt.
- Krakmolas - 1 valg. šaukštas.
- Druska – 0,5 šaukštelio.
- Žalia.
- Prieskoniai.
- Augalinis aliejus.
Kaip gaminti:
Smulkiai sutrinkite cukiniją, pasūdykite ir atidėkite kelioms minutėms, kad išsiskirtų sultys.
Į išspaustą masę įmaišome smulkintus krapus, petražoles, birų kiaušinį. Galiausiai įpilkite krakmolo, minkykite.
Kepkite įprastu būdu iki auksinės rudos spalvos gerai įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi.
9. Cukinijų blynai su m alta mėsa
Ko jums reikia:
- Cukinijos – didelės (1 vnt.) arba mažos (2 vnt.).
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Svogūnai – 1 vnt.
- F alta mėsa – 400 gramų.
- Manų kruopos - 2 v.š. šaukštai.
- Druska.
- Prieskoniai.
- Krekeriai.
- Augalinis aliejus.
Kaip gaminti:
Sumaišykite m altą mėsą su smulkintu svogūnu. Cukiniją sutarkuokite, pasūdykite ir leiskite skysčiui išsiskirti. Mėsinę dalį sumaišyti su augaline, įmušti kiaušinius, manų kruopas, prieskonius ir leisti manų kruopoms išbrinkti (apie 20-30 min.). Į tokį patiekalą galima dėti česnako ir aromatinių žolelių.
Suformuokite nedidelius kotletus, apkeptus m altuose džiūvėsėliuose. Į keptuvę supilkite tiek aliejaus, kad produktai būtų apsemti trečdaliu. Ruošinius nuleiskite į įkaitintus riebalus, kepkite iki pluta. Sumažinkite šilumą ir visiškai paruoškite blynus.
Tą patį patiekalą galima gaminti ir orkaitėje. Tada kotletus nekepame, o klojame ant kepimo skardos, trečdaliu pilame karšto vandens ir kepame 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
10. Sodrūs blynai iš cukinijų ant kefyro
Ko jums reikia:
- Cukinijos – didelės (1 vnt.) arba mažos (2 vnt.).
- Kiaušiniai – 1 vnt.
- Kefyras – 1 stiklinė.
- Miltai - 5-7 v.š. šaukštai.
- Kepimo milteliai – 0,5 šaukštelio.
- Druska.
- Prieskoniai.
- Augalinis aliejus.
Kaip gaminti:
Cukiniją susmulkinkite stambia tarka, įberkite druskos ir leiskite išsiskirti sultims.
Atskirai šluotele sumaišykite išplaktą kiaušinį su kefyru, skystąją dalį supilkite į išspaustą moliūgų masę. Miltus ir kepimo miltelius persijokite, dalimis suberkite į cukinijas, pasiekdami reikiamą tešlos tankį. Pasirinktinai naudokite mėgstamus prieskonius.
Kepkite blynus gerai įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi ant silpnos ugnies. Kai apačioje susidarys tanki ruda plutelė, kepkite iš kitos pusės.
