Morkų pyragaičiai yra puiki alternatyva tradiciniams pyragams ar bandeliams. Kvapnaus deserto gabalėlis su švelniu aukso minkštimu nustebins savo skoniu net ir tuos, kurie nepažįsta morkų.
Morkų tešla minkoma su kefyru, grietine, į ją dedama sulčių, riešutų, prieskonių, medaus, džiovintų vaisių. Jie kepa keptuvėje, lėtoje viryklėje, orkaitėje - žodžiu, yra daug variantų, kaip paruošti šį paprastą patiekalą. Surinkome dešimt skaniausių morkų pyrago receptų, kuriuos būtinai turėtumėte išbandyti!
Jūsų svečiams ar šeimai patiks įdomaus, išskirtinio skonio delikatesas, kuris tiesiog tirpsta burnoje ir yra labai naudingas ne sezono metu.
1. Šokoladinis morkų pyragas
Ingredientai:
- Cukrus – 1 puodelis.
- Kakavos milteliai, grietinė - 2 v.š. šaukštai.
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Morkos – 2 vnt.
- Miltai – 1 puodelis.
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
- Glajui: grietinė, kakava, cukrus - 2 v.š. šaukštai.
Maisto gaminimas:
- Smulkiai sutarkuokite žalias morkas.
- Sumaišykite miltus, kakavą, cukrų, grietinę ir kiaušinį, suberkite kepimo miltelius, suberkite morkų masę, gerai išmaišykite šluotele arba mikseriu.
- Tešlą supilkite į aliejumi išteptą formą, kepkite 40 minučių 170° temperatūroje, atvėsinkite.
- Grejų iš grietinės, cukraus ir kakavos virkite apie 5 minutes ant silpnos ugnies ir tuoj pat uždenkite juo pyrago viršų.
Kepinys švelnus, malonios struktūros ir skonio, vertas net šventinio stalo.
2. Morkų pyragas su citrininiu kremu
Ingredientai:
- Cukrus – 200 gramų.
- Augalinis aliejus - 200 ml.
- Kiaušinis – 4 vnt.
- Sutarkuotos morkos – 150 gramų.
- Miltai – 200 gramų.
- Razinos – 100 gramų.
- Kepimo milteliai – 10 gramų.
- Cinamonas – 0,5 šaukštelio.
- Trintų muskato riešutų – žiupsnelis.
- Grietinui: citrina - 1/2 vnt., grietinė - 20% 200 gramų, kondensuotas pienas - ½ skardinės.
Maisto gaminimas:
- Sutarkuotas morkas sumaišykite su išmirkytomis razinomis, įberkite citrinos žievelės.
- Sumaišykite kepimo miltelius į miltus.
- Kiaušinius išplakite su cukrumi iki šviesių putų, supilkite dalimis, įpilkite augalinio aliejaus, morkų mišinio, cinamono, muskato riešuto.
- Miltų mišinį persijokite į skystąją dalį, išmaišykite ir nedelsdami kepkite.
- Uždenkite kepimo indą pergamentu, orkaitės temperatūra - 180 °, kepimo laikas - apie 40-50 minučių. Atvėsinkite pyragą 15 minučių, neišimdami jo iš formos, tada padėkite ant grotelių.
- Kreetui sutirštintą pieną išplakti su grietine, įmaišyti pusės citrinos sultis ir žievelę.
- Atvėsusio pyrago viršų padenkite kremu, papuoškite likusia žievele.
Torte visiškai nėra morkų skonio, jis birus, labai skanus ir kvapnus.
3. Morkų pyragas su varškės įdaru orkaitėje
Ingredientai:
- Cukrus – ½ puodelio.
- Augalinis aliejus - 1 a.š. šaukštas.
- Kiaušinis – 3 vnt.
- Trintos morkos – 1 puodelis.
- Miltai – 1 puodelis.
- Kepimo milteliai – ½ šaukštelio.
- žiupsnelis druskos.
- ½ citrinos žievelė.
- Įdarui: cukrus - ½ a.š. šaukštai, grietinė - 100 g, varškė - 200 g.
Maisto gaminimas:
- Tešlai sumaišykite išplaktus kiaušinius su cukrumi ir druska, morkomis, vanilinu, miltais, žievelėmis, sviestu, kepimo milteliais.
- Kepkite orkaitėje 25-30 minučių 180° temperatūroje.
- Sluoksniui išplakti grietinę, varškę ir cukrų, atvėsinti šaldytuve.
- Atvėsusį pyragą supjaustykite, sluoksniuokite su įdaru, viršų papuoškite kaip norite.
Tortas yra subtilios tekstūros, malonaus poskonio, vaikams patiks.
4. Klasikinis morkų pyragas
Ingredientai:
- Miltai ir cukrus – po 1 puodelį.
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
- Cukraus pudra - 3-4 v.š. šaukštai.
- Trintos morkos – 500 gr.
- Kiaušinis – 3–4 vnt.
- Druska – žiupsnelis.
- Liesas aliejus – ½ puodelio.
Maisto gaminimas:
- Sumaišykite cukrų, druską, sviestą, kiaušinius, išplakite.
- Į mišinį išsijokite miltus, kepimo miltelius, suberkite morkas ir užminkykite vandeningą tešlą.
- Kepti reikia riebalais pateptoje formoje, iki 170-190° įkaitintoje orkaitėje, apytikslis laikas 40 min.
- Atvėsinkite, papuoškite cukraus pudra.
5. Morkų obuolių pyragas
Ingredientai:
- Miltai ir cukrus – po 1 puodelį.
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
- Cukraus pudra - 3-4 v.š. šaukštai.
- Trintos morkos ir obuoliai - 300 gr.
- Kiaušinis – 3–4 vnt.
- Druska – žiupsnelis.
- Liesas aliejus – ¼ puodelio.
- Želė arba vanilė.
Maisto gaminimas:
Tešla ruošiama kaip klasikiniam pyragui, tik į tarkuotas morkas dėkite obuolius.
6. Avižinių dribsnių pyragas su morkomis ir riešutais
Populiarūs sveikos dietos kepiniai.
Ingredientai:
- Trintos morkos – 300 gr.
- Avižiniai dribsniai – 150 gr.
- Augalinis aliejus ir medus - 3 v.š. šaukštai.
- Kiaušiniai – 4 vnt.
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
- Riešutai pagal skonį.
- Cinamonas pagal skonį.
- Razinos – pagal skonį.
Maisto gaminimas:
- Atskirai išplakite trynius ir b altymus, sumaišykite.
- Pridėkite tarkuotų morkų, m altų dribsnių, medaus, sviesto, cinamono, kepimo miltelių ir razinų.
- Tešla perkeliama į formą, išklotą pergamentu, papuoštą riešutais.
- Kepkite apie valandą, orkaitės temperatūra -180°.
7. Braziliškas morkų pyragas
Tradicinis nacionalinis pyragas, kuris pastaraisiais metais atėjo į madą. Nebrangūs ingredientai, paprastas paruošimas, neprilygstama išvaizda, subtilus skonis atnešė pelnytą kepinių šlovę.
Ingredientai:
- Trintos morkos, miltai, cukrus - 300 gr.
- Kiaušinis – 4 vnt.
- Augalinis aliejus - 200 ml.
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
Maisto gaminimas:
- Naudokite maišytuvą sviestui, kiaušiniams, cukrui sumaišyti.
- Smulkiai sutrinkite morkas, sumaišykite su plakta mase.
- Suberkite miltus, persijotus su kepimo milteliais, išminkykite ir supilkite į stačiakampę formą, kurios dugnas išklotas kepimo popieriumi, šonai patepti riebalais.
- Kepkite maždaug 40 minučių. 180°.
- Pagamintas pyragas nereikalauja impregnavimo, viršų rekomenduojama pabarstyti cukraus pudra arba užpilti ištirpintu šokoladu.
8. Liesas morkų pyragas
Ingredientai:
- Morkos – 2 vnt.
- Miltai – 2 puodeliai.
- Cukrus – 1 puodelis.
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
- Liesas aliejus – ½ puodelio.
- Druska.
- Zest.
Maisto gaminimas:
- Trintas morkas užpilkite cukrumi ir palaukite, kol išsiskirs sultys.
- Įberkite žievelės, druskos, suberkite miltus su kepimo milteliais, įpilkite aliejaus.
- Formą išklokite pergamentu arba riebalais, ištepkite mišiniu, kepkite pusvalandį 180° temperatūroje.
- Viršutinė dalis su milteliais arba kokoso drožlėmis.
9. Morkų bananų razinų pyragas
Ingredientai:
- Trintos morkos – 400 gr.
- Bananas – 2 vnt.
- Cukrus – ¾ puodelio.
- Kiaušinis – 2 vnt.
- Miltai – 2 pusės puodeliai.
- Bekvapis aliejus – ½ puodelio.
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
- Soda – ½ šaukštelio.
- Razinos.
- Druska.
- Prieskoniai, žievelė.
Maisto gaminimas:
- Kiaušinius, druską, cukrų išplakite iki putų. Į sutrintus bananus suberkite morkas, sviestą, prieskonius, razinas. Į miltus suberiame sodą, kepimo miltelius. Sumaišykite visus ingredientus.
- Sutepkite formą, pabarstykite manų kruopomis arba miltais, paskirstykite tešlą.
- Pyrago kepimas orkaitėje, 180° apie 40 min.
- Galite užpilti cukraus pudros glajumi, sumaišytu su vandeniu arba ištirpintu šokoladu.
Vaikams patinka kvapnios bandelės.
10. Morkų pyragas su graikiniais riešutais ir cinamonu
Ingredientai:
- Miltai – 2 puodeliai.
- Morkos – 3 vnt.
- Cukrus – 1 puodelis.
- Kiaušinis – 3 vnt.
- Graikiniai riešutai – 12 vnt
- Bekvapis augalinis aliejus – ½ puodelio.
- Cinamonas, kepimo milteliai – po 1,5 šaukštelio.
- Druska.
Maisto gaminimas:
- Smulkiai sutarkuokite morkas, susmulkinkite riešutus.
- Morkas, sviestą, cukrų, kiaušinius sumaišykite mikseriu. Į mišinį suberkite miltus, riešutus, kepimo miltelius, cinamoną, išmaišykite iki vientisos masės.
- Perjunkite į kepimo formą, išklotą pergamentu arba pateptą riebalais, kepkite 180 laipsnių orkaitėje bent 30–40 minučių.
Pyragas yra porėtos struktūros ir sodraus riešutų skonio.
